Comprova si servim al teu codi postal

Cistella

Crema de carbassa Potimarron

3 de novembre de 2021
pumpkin-g7918dacb7_1280
pumpkin-gf45febf03_1280

Carbassa Potimarron, el producte estrella de la tardor

La carbassa Potimarron, també coneguda com Hokkaido, es creu que es originaria d’Amèrica Central, però avui en dia es cultiva a tot el món.

És una carbassa típica de la tardor – hivern, destaca per la seva textura fina i el seu gust dolç, que recorda a les castanyes, especialment si es cou al forn. És una carbassa aromàtica molt coneguda a França on deu el seu nom potiron = carbassa i marron = castanya.

Aquestes carbasses tenen forma de bombeta o pera molt gran, son de color ataronjat amb una pell molt fina. A diferencia, d’altres varietats de carbasses, la Potimarron es pot cuinar amb pell, no s’ha de pelar, només s’ha de treure les llavors.

A la cuina, és molt versàtil i s’utilitza en multitud de receptes, des de cremes fins a pastissos, tallada a trossets cuits al forn o fregits…

A les nostres botigues, les venem ecològiques del Pla de les Arenes (Sant Hilari Sacalm), cultivades a més de 1.000m d’altitud. Son dolces com la mel!

A continuació, us deixem una recepta fàcil i ràpida de crema de carbassa per aquests dies freds:

Crema de carbassa potimarron

Ingredients

  • 1 carbassa Potimarron
  • ½ porro
  • Aigua
  • Sal i pebre negre al gust

Instruccions

  • Posar la carbassa al forn durant 30min.
  • Trossejar el porro a trossets i daurar en una olla amb un raig d’oli.
  • Treure la carbassa del forn i posar a l’olla (no cal pelar) amb una mica d’aigua i sal al gust.
  • Bullir durant 5min.
  • Triturar i servir.

Opcional: ratllar gingebre per donar-li un toc amarg i aprofitar tots els seus beneficis nutricionals.

Comparteix el teu plat amb nosaltres @fruiteriajordibayes ens encanta veure les vostres receptes :).

Aquí teniu una infografia amb la recepta perquè la podeu descarregar o imprimir, així la teniu sempre a mà.

recepta crema carbassa potimarron
Bon profit!