Comprueba si servimos en tu código postal

Cesta

Crema de calabaza Potimarrón

3 de noviembre de 2021
pumpkin-g7918dacb7_1280
pumpkin-gf45febf03_1280

Calabaza Potimarrón, el producto estrella del otoño

La calabaza Potimarrón, también conocida como Hokkaido, se cree que es originaria de Centroamérica, pero hoy en día se cultiva en todo el mundo.

Es una calabaza típica del otoño – invierno, destaca por su textura fina y su sabor dulce, que recuerda a las castañas, especialmente si se cuece al horno. Es una calabaza aromática muy conocida en Francia donde debe su nombre potiron = calabaza y marron = castaña.

Estas calabazas tienen forma de bombilla o pera muy grande, son de color anaranjado con una piel muy fina. A diferencia de otras variedades de calabazas, la Potimarrón se puede cocinar con piel, no se debe pelar, sólo hay que quitar las semillas.

En la cocina, es muy versátil y se utiliza en multitud de recetas, desde cremas hasta pasteles, cortada en trocitos cocidos al horno o fritos…

En nuestras tiendas, las vendemos ecológicas del Pla de las Arenas (Sant Hilari Sacalm), cultivadas a más de 1.000m de altitud. ¡Son dulces como la miel!

A continuación, te dejamos una receta fácil y rápida de crema de calabaza para estos días fríos:

Crema de calabaza Potimarrón

Ingredientes

  • 1 calabaza Potimarrón
  • ½ puerro
  • Agua
  • Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

  • Poner la calabaza en el horno durante 30min.
  • Trocear el puerro en trocitos y dorar en una olla con un chorrito de aceite.
  • Quitar la calabaza del horno y poner en la olla (no es necesario pelar) con un poco de agua y sal al gusto.
  • Hervir durante 5min.
  • Triturar y servir.

Opcional: rayar jengibre para darle un toque amargo y aprovechar todos sus beneficios nutricionales.

Comparte tu plato en redes sociales y etiquétanos @fruiteriajordibayes nos encanta ver vuestras recetas :).

Aquí tiene una infografía con la receta para que la puede descargar o imprimir, así la tiene siempre a mano.

crema calabaza potimarrón