El paraguaià (conegut com a “paraguayo” pel seu nom en castellà) és una fruita del gènere Prunus, molt semblant al préssec. En que es diferencia el paraguaià i el préssec? Sobretot en l’aspecte físic i el gust. El paraguaià te una forma més aixafada i el borrissol de la seva pell és més suau, en canvi el préssec és més arrodonit i té més borrissol a la pell. Per altra banda, el paraguaià és més dolç i la polpa més carnosa.
On és el seu origen?
Pel seu nom, ens semblaria que ve de Paraguai, però el seu origen és Xinès, a través d’una mutació amb el préssec. A Xina és coneix com a ping-tzu-tao (préssec de taula).
Com a dada curiosa, les flors dels seus arbres son rosades i floreixen a la primavera.
Quines son les propietats nutricionals del paraguaià?
Les seves propietats son molt similars al préssec:
- 87% d’aigua: ajuda a refrescar-nos i hidratar-nos. Per això, és una fruita ideal per menjar a l’estiu.
- Vit. C i A: ajuda a protegir la pell, la vista i les dents.
- Fibra: juntament amb l’alt contingut d’aigua, ajuda a regular el trànsit intestinal, té efectes diürètics i és un bon laxant.
- Potassi: ajuda a evitar la retenció de líquids i prevenir rampes a les cames.
- Vit. E, fòsfor, magnesi, ferro, zinc i coure
Quins son els beneficis del paraguaià?
- Ajuda a controlar els nivells de colesterol LDL “el dolent”, gràcies als seus components fenòlics de la pell.
- Ajuda a reforçar el sistema inmunològic, gràcies al alt contingut en antioxidants.
- Té un efecte saciant i propietats laxants, gràcies al seu alt contingut d’aigua i fibra.
- Ajuda a regular el sistema nerviós, controlar l’estrès i els nivells d’ansietat gràcies al seu contingut en magnesi.
- Ajuda a mantenir la pell sana, gràcies al seu contingut en Vit. A, C i antioxidants que ens protegeix dels radicals lliures.
- Enforteix els ossos i les dents, gràcies al seu contingut en calci i fòsfor.
Com consumir els paraguaians?
Es pot consumir com a fruita fresca, ben rentats amb aigua. Ideal per menjar entre hores, per exemple a mig matí en el descans de la feina o per berenar els nens.
També es molt utilitzada a la cuina en postres com la macedonia, pastissos o confitura.
