
Aquest pastís de mandarina amb pastanaga, està boníssim. És una bona manera d’aprofitar les mandarines que teniu a casa i si no en teniu, les podeu substituir per taronges, el resultat també és espectacular.
La recepta és bastant senzilla a l’abast de tothom :).
És ideal per acompanyar un esmorzar o berenar.
Ingredients
- 3 pastanagues
- 3 mandarines
- 3 ous
- 300gr. farina
- 1 sobre de llevat
- 200ml. oli d’oliva
- 150gr. de sucre moreno
- Canyella en pols
Instruccions
- Preescalfar el forn a 200ºC.
- Triturar les pastanagues i mandarines. Reserva (Guardar uns trossets de mandarina per decorar al final)
- En un bol batre els ous i afegir el sucre, quan estigui tot homogeneïtzat afegir l’oli.
- Incorporar poc a poc la farina amb el llevat. Recomanació tamisar la farina perquè no tingui grumolls.
- Afegir en el bol la fruita, canyella al gust i barrejar.
- Un cop tot barrejar, posar-ho en el motlle (prèviament untat amb mantega i farina).
- Posar al forn durant 35-40minuts. Punxar-lo per comprovar que esta ben cuit.
- Treure del forn i deixar reposar.
Ja el teniu a punt!!
El més difícil? Esperar a que es refredi per provar-lo.
Bon profit!
Aquí teniu una infografia amb la recepta per si la voleu descarregar o imprimir i tenir la recepta sempre a mà.