Aquest pastís de mandarina amb pastanaga, està boníssim. És una bona manera d’aprofitar les mandarines que teniu a casa i si no en teniu, les podeu substituir per taronges, el resultat també és espectacular.

La recepta és bastant senzilla a l’abast de tothom :).

És ideal per acompanyar un esmorzar o berenar.

Ingredients

• 3 pastanagues
• 3 mandarines
• 3 ous
• 300gr. farina
• 1 sobre de llevat
• 200ml. oli d’oliva
• 150gr. de sucre moreno
• Canyella en pols

Instruccions

• Preescalfar el forn a 200ºC.
• Triturar les pastanagues i mandarines. Reserva (Guardar uns trossets de mandarina per decorar al final)
• En un bol batre els ous i afegir el sucre, quan estigui tot homogeneïtzat afegir l’oli.
• Incorporar poc a poc la farina amb el llevat. Recomanació tamisar la farina perquè no tingui grumolls.
• Afegir en el bol la fruita, canyella al gust i barrejar.
• Un cop tot barrejar, posar-ho en el motlle (prèviament untat amb mantega i farina).
• Posar al forn durant 35-40minuts. Punxar-lo per comprovar que esta ben cuit.
• Treure del forn i deixar reposar.

Ja el teniu a punt!!

El més difícil? Esperar a que es refredi per provar-lo.

Bon profit!

 

Aquí teniu una infografia amb la recepta per si la voleu descarregar o imprimir i tenir la recepta sempre a mà.